O cursos de bacharelado em Ciências Biológicas faz parte do Instituto de Ciências Humanas e Sociais.É realizado em 4 anos. O curso obteve conceito 3 no Exame Nacional do Desempenho do Estudante (ENADE). O curso é autorizado pela Resolução CONSU n° 008/2005. É o coordenado pelo professor Vinícius Marins Carraro, Metre e Ph.D em Medicina Veterinária/ Parasitologia Veterinária, pela UFRRJ.

O Curso de Ciências Biológicas proporciona o estudo das funções e atividades biológicas dos organismos vivos e microorganismos, considerando as causas e manifestações de distúrbios que possam gerar danos à saúde. Investiga a natureza e a adaptação do homem ao meio ambiente, associando os conhecimentos biológicos aos sociais, econômicos e culturais. Propicia o entendimento do processo histórico da construção do conhecimento na área biológica, no que diz respeito a conceitos, princípios e teorias, bem como à compreensão do significado das Ciências Biológicas para a sociedade e da responsabilidade do educador nos vários contextos de sua atuação profissional nesta área específica do conhecimento.

Os conteúdos básicos das diferentes áreas das Ciências Biológicas estão distribuídos ao longo do curso; nas disciplinas de Bioquímica, Biologia Celular, Genética, Genética e Evolução, Imunologia, Microbiologia, Parasitologia, Botânica, Fisiologia Vegetal, Zoologia e Ecologia, além da Fisiologia Animal, da Embriologia e Histologia e da Anatomia. Há também conteúdos relativos às áreas de Ciências Exatas e das Ciências da Terra. Com as estratégias utilizadas torna-se possível desenvolver o interesse pela diversidade e níveis de organização e funcionamento dos seres vivos e para as suas relações filogenéticas e evolutivas, bem como para as suas distribuições e ações no meio em que vivem. No caso da licenciatura, há disciplinas relacionadas à formação pedagógica. Os componentes do ciclo profissional englobam conhecimentos voltados para as análises clínicas. São oferecidas disciplinas optativas nas áreas de zoologias e botânica para ampliar os conhecimentos biológicos nessas duas grandes áreas da biologia.

O curso de Ciências Biológicas do UGB oferece formação completa para a atuação nas análises clínicas, além de oferecer a ampliação de conhecimentos nas áreas de botânica e zoologia. É possível, por meio de planejamento prévio e disponibilidade de tempo do discente, realização simultânea do Bacharelado e da Licenciatura em Ciências Biológicas.

O bacharel em Ciências Biológicas participa de pesquisa. elabora laudos técnicos sobre impacto ambiental, faz consultorias nas áreas de ciências biológicas e faz análise laboratoriais.