O curso de licenciatura em Ciências Biológicas faz parte do Instituto Superior de Educação, sendo realizado em 3 anos. O curso obteve conceito 3 no Exame Nacional do Desempenho do Estudante (ENADE). É reconhecido pelo Decreto 81.282/78, o curso é coordenado pela professora Priscila Filgueiras Duarte, mestre em Biotecnologia Industrial pela USP-Escola de Engenharia de Lorena.

O Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas objetiva formar o professor pesquisador e proporciona o estudo das funções e atividades biológicas dos organismos vivos e microrganismos, considerando as causas e manifestações de distúrbios que possam gerar danos à saúde. Investiga a natureza e a adaptação do homem ao meio ambiente, associando os conhecimentos biológicos aos sociais, econômicos e culturais. Propicia o entendimento do processo histórico da construção do conhecimento na área biológica, no que diz respeito a conceitos, princípios e teorias, bem como à compreensão do significado das Ciências Biológicas para a sociedade e da responsabilidade do educador nos vários contextos de sua atuação profissional nesta área específica do conhecimento.

Os conteúdos básicos das diferentes áreas das Ciências Biológicas estão distribuídos ao longo do curso; nas disciplinas de Bioquímica, Biologia Celular, Genética, Evolução, Imunologia, Microbiologia, Parasitologia, Botânica, Zoologia e Ecologia, além da Fisiologia Animal, da Embriologia e Histologia e da Anatomia. Há também conteúdos relativos às áreas de Ciências Exatas , das Ciências da Terra e disciplinas relacionadas à formação pedagógica.  O curso busca formar um profissional comprometido com as questões ambientais  de nosso tempo.

O curso de Ciências Biológicas do UGB oferece formação para a docência e a atuação nas análises clínicas, além de oferecer a ampliação de conhecimentos nas áreas de botânica e zoologia.Na formação de nossos alunos visa-se o aperfeiçoamento das habilidades do futuro professor e, para isso promovemos e participamos regularmente de eventos como: Jornada de Iniciação Científica (JORNIC), Semana da Biologia e fórum do Meio Ambiente. O curso conta com docentes envolvidos em Projetos de Pesquisa  que freqüentemente são divulgados em artigos e periódicos especializados. Atividades de campo também são desenvolvidas para um aprendizado dinâmico e diferenciado.